猪カレーつくります。

用意するのは、たまねぎ、猪肉、カレーのルー。
今回は、グリーンカーテンから収穫したゴーヤもいれます。
それからにんじん、じゃがいもも忘れずに！

猪肉をカット。鍋には使いにくい部位で赤身で。。ってことで、腕（前足）を使うことに。
とりあえず半解凍でブツ切りにすべし。

とろんとした丸みを出すために、猪の脂身も投入決定！

たまねぎと脂身を炒めます。

飴色になったら・・・・。

猪肉、にんじん、じゃがいもを投入。炒めます。

すでにここでいい匂いが・・・。肉じゃがに路線変更しようかとおもう一瞬(^^;

水を計量して投入！

だまだまができないよう念には念をいれて、ルーを別の鍋でお湯に溶かします。

トロトロになったルーを投入！

あとは寝ててもできあがる。

お味は・・・・美味い！

最近流行のご当地猪肉カレーは肉がパサパサしてて安物っぽい。

これこそ、本物の味が完成！

2013.08.25　- 場所：舞鶴市内 – 餌：なし – 獣種：猪（いのしし）